La Gastronomía del Perú es de las más
diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es uno de los países con
mayor número de platos típicos, alcanzando un nivel equivalente al de la
comida china, francesa e hindú. En la
comida peruana se encuentran al menos 5.000 años de
historia preinca, inca, colonial y republicana. Igualmente
trascendental es la influencia de
los chinos-cantoneses, japoneses, italianos desde
el siglo XIX y otros europeos que emigraron al Perú entre los
siglos XIX y XX. Un elemento
especial de la gastronomía del Perú es que existen comidas y sabores
de cuatro continentes en un solo país, la gastronomía del Perú tiene varios records Guinness a nivel
mundial por su variedad y calidad. A lo largo de la costa peruana existen más de dos mil quinientos
diferentes tipos de platos y sopas, asimismo existen más de 250 postres.
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